罗汉果又名长寿果，具有很高的营养价值。中医认为，罗汉果性凉，味甘、酸，有清热润肺、利咽开音、滑肠通便之功，常用于治疗肺热燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等。

  现代研究发现，罗汉果鲜果含有丰富的维生素C、蛋白质，有降血糖、降血脂、抗氧化、保肝、抗疲劳、抑菌等功效，对于肥胖、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎等疾病有益。在大部分防雾霾的保健饮料中，罗汉果亦占有一席之地，这是因为它对雾霾引起的呼吸系统症状，如咳嗽、咽痛等，均有一定的缓解作用。

  膳饮品鉴

  在罗汉果两头各钻一小洞，放入茶杯中，冲入开水，不久便是一杯味甘气香的饮品。也可把皮剥开泡水，若嫌味道太浓，可每次掰一小块。罗汉果的食法有很多种，除了可以泡茶，还可以煲汤。下面介绍几种用罗汉果制作的膳品，供大家选用。

  罗汉果洋参茶

  材料：罗汉果1个，西洋参6片。

  做法：先将罗汉果洗净，压碎，与西洋参片一起放入壶中，用开水冲泡，加盖闷5分钟，滤出茶汤，即可品饮。

  功效：本药茶具有清肺润喉、补气养阴的功效，适合咽痛咽痒、口干舌燥、干咳少痰、少气乏力的人群饮用。

  罗汉果开胃饮

  材料：罗汉果1个，山楂6片，洛神花1朵。

  做法：先将罗汉果洗净，压碎，与山楂、洛神花一起放入壶中，加开水冲泡，加盖闷5分钟，滤出茶汤，即可品饮。

  功效：本药茶具有健脾开胃、生津润喉的功效，适合咽喉肿痛、食欲不振、消化不良、情绪紧张的人群饮用。

  罗汉果猪肺汤

  材料：罗汉果1个，猪肺150g，食盐适量。

  做法：将罗汉果和猪肺分别洗净，猪肺切成小块，挤出其中的泡沫;锅内放入适量清水，放入罗汉果和猪肺，大火煮开后转小火煮1小时，加适量食盐调味。

  功效：本汤具有清咽利膈、滋补肺阴的功效，适合肺阴亏虚、干咳无痰者食用。

  罗汉果炖猪蹄

  材料：猪蹄150g，罗汉果1只，生姜3片，大葱1根，料酒、食盐适量。

  做法：将猪蹄和罗汉果分别洗净，猪蹄切块，大葱切段;砂锅内放入猪蹄和适量清水，将水烧开，撇去浮沫;加入罗汉果、料酒、生姜和葱段，小火炖约1小时，加入食盐调味即可。

  功效：本补汤具有清肺润肠、化痰止咳的功效，适合久咳、口渴唇燥、舌红少苔、大便秘结的人群食用。

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