咀嚼华滋，酿以为蜜。自然灵化，莫识其术。散似甘露，凝如割肪。冰鲜玉润，髓滑兰香。穷味之美，极甜之长。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良，灵娥御之以艳颜。——选自晋·郭璞《蜜蜂赋》

  诗词鉴赏

  诗中写道，蜜蜂们反复加工采来的蜜汁，将它酿成蜂蜜。散开的蜂蜜好似甘露，凝结后像冻脂一样，犹如明洁的雪块和鲜润的玉石，有兰花的芳香，味美甘甜到极点，将蜂蜜、蜂蜡的形态描写得生动贴切。蜂蜜还可调和百药，使药效更好，就算神医扁鹊用了它，医术也会精进，仙女们还用它来美容，使容颜不老。

  养生解读

  蜂蜜，古代又称“冬酿”“石饴”“蜜蜡”“石蜜”“崖蜜”。中国是较早驯化蜜蜂的国家之一，早在汉代已将蜂蜜作为饮品，距今已有上千年历史。苏辙有诗云“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”，就是称赞屠苏酒里加些蜂蜜服用，滋味美过神仙琼浆，可见蜂蜜口感极佳，深受人们的喜爱。

  蜂蜜食疗在我国有悠久历史，早在《神农本草经》中就称蜂蜜“味甘，平。主心腹邪气，诸惊痉痫，安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志、轻身、不饥、不老”。《名医别录》也记载蜂蜜“主养脾气，安五脏，调中，大人小儿泄痢肠澼，下脓血，去白虫，除黄疸，痈疽虫”。《本草纲目》中载：“蜂采无毒之花，酿以小便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛;和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”可见蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒等作用，可用于治疗脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等，外用还可以治疗水火烫伤、滋润皮肤、防治冻伤等。

  现代研究认为，蜂蜜中含有70%左右的葡萄糖和果糖，还含有蛋白质、无机盐、有机酸等物质，具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、保护心血管的作用。蜂蜜营养丰富，对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等疾病都有很好的食疗辅助作用。

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